Sebenarnya, sehingga tiga, empat tahun dahulu, kuingat gila sikit kek lobak merah. Apa?! Letak lobak dalam kek?! Begitulah jalan fikiranku ketika itu. Sayang, tetapi kutidak ingat bila pertama kalinya kucuba kek lobak merah. Tetapi sejak itu, gian pula kalau tidak makan!
Kek lobak merah
¾ cawan gula pasir putih
2 telur
¼ cawan minyak (atau 50 g mentega, tercair)
¼ cawan jus oren
1 sudu makan parutan kulit oren
½ sudu teh esen vanila
1 sudu teh serbuk kulit kayu manis
1 cawan tepung terigu
½ cawan tepung penuh gandum
1 sudu the soda bikarbonat
1 ½ cawan lobak merah, terparut
1. Panaskan ketuhar kepada 180^C. Minyakkan dulang ketuhar bersaiz 8x8 inci atau alaskan dengan kertas minyak.
2. Pukulkan gula dan telur sehingga pucat.
3. Tambahkan minyak, jus oren, parutan kulit oren, esen vanila dan serbuk kulit kayu manis.
4. Ayakkan tepung terigu, tepung penuh gandum and soda bikarbonat kedalam ramuan-ramuan basah, dan gaul sehingga sebati.
5. Tambahkan parutan lobak merah dan gaul semula sehingga sebati.
6. Letakkan adunan kedalam dulang ketuhar dan bakar selama 30 minit, atau sehingga masak.
Keputusan: mungkin amaun gula boleh dikurangkan kepada hanya 2/3 cawan... dan macam berminyak sedikit? Akan cuba menambah lebih banyak sedikit parutan lobak dan tepung penuh gandum lain kali.
Peribahasa: bagai lobak di pemerunan, bagai kacang tengah dua bulan ~ kanak-kanak yang cepat membesar.
No comments:
Post a Comment